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市场监管总局关于2022年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2023年第12号〕

来源：中国质量报2023-05-27 04:59:46

中国质量新闻网讯 2023年5月26日，市场监管总局网站发布关于2022年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2023年第12号〕。

2022年，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检6563388批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品187572批次，监督抽检不合格率为2.86%，较2021年上升0.17个百分点。其中，第四季度监督抽检不合格率为3.23%。

(资料图片)

从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.68%、1.13%、1.06%、0.27%、0.12%，均低于总体抽检不合格率。与上年比，酒类、蔬菜制品等28大类食品抽检不合格率有所降低，但餐饮食品、食用农产品等5大类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。

从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标33.31%，微生物污染20.73%，有机物污染问题11.12%，超范围超限量使用食品添加剂9.65%，重金属等污染8.04%，兽药残留超标7.85%，质量指标不达标7.63%。

针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。

附件：2022年全年及第四季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检数量/批次	不合格样品数量/批次	样品不合格率
序号	食品种类	样品抽检数量/批次	不合格样品数量/批次	全年	其中：第四季度
1	餐饮食品	694245	56047	8.07%	9.40%
1	其中：餐饮具	257017	48229	18.76%	21.26%
2	食用农产品	2665660	96634	3.63%	3.86%
3	炒货食品及坚果制品	94888	2655	2.80%	2.05%
4	蔬菜制品	153082	3623	2.37%	2.26%
5	酒类	215191	3619	1.68%	1.56%
6	淀粉及淀粉制品	123172	2030	1.65%	1.56%
7	糕点	282906	4551	1.61%	1.74%
8	冷冻饮品	28164	375	1.33%	0.78%
9	饼干	60549	783	1.29%	1.53%
10	水果制品	89622	1023	1.14%	1.17%
11	水产制品	46299	528	1.14%	1.05%
12	食用油、油脂及其制品	195825	2214	1.13%	1.14%
13	饮料	202062	2232	1.10%	1.20%
14	豆制品	116574	1267	1.09%	0.98%
15	薯类和膨化食品	51310	554	1.08%	1.24%
16	肉制品	178007	1889	1.06%	1.02%
17	方便食品	94257	977	1.04%	0.95%
18	蜂产品	21684	200	0.92%	0.66%
19	食糖	43495	384	0.88%	0.81%
20	茶叶及相关制品	61547	424	0.69%	0.61%
21	粮食加工品	419052	2865	0.68%	0.61%
22	调味品	335164	1825	0.54%	0.45%
23	特殊膳食食品	6312	23	0.36%	0.29%
24	速冻食品	84849	277	0.33%	0.32%
25	蛋制品	27643	75	0.27%	0.28%
26	糖果制品	76726	183	0.24%	0.14%
27	保健食品	31652	76	0.24%	0.16%
28	食品添加剂	8116	17	0.21%	0.37%
29	罐头	42166	79	0.19%	0.18%
30	乳制品	97322	116	0.12%	0.14%
31	可可及焙烤咖啡产品	3173	2	0.06%	0.09%
32	婴幼儿配方食品	10415	2	0.02%	0.00%
33	特殊医学用途配方食品	994	0	0.00%	0.00%
34	其他食品	1265	23	1.82%	0.73%
合计		6563388	187572	2.86%	3.23%